Application de gestion des stocks et des DLC sur mesure en agroalimentaire
Lire le stock par date limite, alerter avant la péremption et sortir le plus ancien en premier
YoungData développe votre application de gestion des stocks et des DLC, construite sur vos règles de rotation : le stock se lit par date limite de consommation, ce qui approche de la péremption remonte au seuil fixé, la sortie du lot le plus ancien est imposée au picking, et l'inventaire tournant se fait sur tablette. Les destructions pour dépassement de date reculent, et l'écart d'inventaire se traite au fil de l'eau. Mise en production en deux à quatre semaines, dans votre tenant Microsoft 365.
Tenir un stock juste par date et faire reculer les destructions
Quatre effets constatés sur les sites agroalimentaires dont YoungData a construit la gestion des stocks par DLC.
La péremption est annoncée, pas constatée
Une alerte part au seuil que vous fixez par famille, trois jours ou trois mois avant la date limite. Il reste du temps pour écouler, promouvoir, déclasser ou donner.
Le plus ancien sort en premier
L'ordre de prélèvement est imposé au picking par la règle du premier périmé, premier sorti. La rotation cesse de dépendre de la palette la plus accessible.
Les destructions sont chiffrées
Kilos et euros détruits par référence, par cause et par mois. Le sujet passe de l'anecdote au tableau de bord, et les seuils d'alerte se règlent sur ces chiffres.
L'inventaire tournant devient tenable
Quelques emplacements par jour comptés depuis une tablette, chambre froide comprise. L'arrêt annuel du site pour inventaire perd sa raison d'être, et l'écart se traite au fil de l'eau.
Appel de découverte
Quarante minutes pour comprendre votre processus actuel et ses irritants. On repart avec le périmètre à plus fort impact.
Maquettage et logigramme
Écrans et règles de gestion formalisés, testés avec vos équipes. Vous validez une maquette cliquable avant tout développement.
Chiffrage et estimation du délai
Périmètre, budget et date de livraison fermes. Pas de régie ouverte, pas de rallonge découverte en cours de route.
Phase de développement
Développement dans votre tenant Microsoft 365, par lots de deux semaines. Vos équipes testent au fur et à mesure et sont formées pour faire évoluer leurs écrans seules.
Pourquoi YoungData sur la gestion des stocks par DLC
YoungData est une agence qui développe des applications sur mesure sur Microsoft Power Platform pour la logistique des sites agroalimentaires : plus de 150 projets livrés depuis 2017, plus de 150 clients accompagnés, partenaire Microsoft, certifiée Qualiopi.
Une alerte trop tardive ne sert à rien. Le seuil se règle sur le délai réel d'écoulement de la référence, pas sur une valeur unique appliquée à tout le stock.
La règle doit être appliquée par l'écran. Une consigne de premier périmé, premier sorti affichée dans l'entrepôt ne résiste pas à une préparation urgente. Un écran qui refuse le mauvais lot, si.
Le WMS garde sa place quand il existe. Sur un entrepôt de site industriel, vos écrans couvrent souvent le besoin réel ; avec un WMS en place, ils apportent la lecture par DLC et les alertes que beaucoup de WMS traitent mal.
Ce cas d'usage relève du responsable supply chain et complète les autres chantiers du secteur agroalimentaire. Parmi les clients de YoungData : Bouygues Construction, La Poste, McCain, Compass Group, Royal Canin.
Vos questions sur la gestion des stocks et des DLC
Vos écrans remplacent-ils notre WMS ?
Sur un entrepôt de site industriel, ils en couvrent souvent les besoins réels : mouvements, emplacements, rotation et inventaire. Quand un WMS est déjà installé, ils apportent plutôt la lecture par DLC, les alertes de péremption et les destructions chiffrées, que beaucoup de WMS traitent mal, et se synchronisent avec lui.
Comment gère-t-on les produits à DDM longue ?
Avec les mêmes règles mais des seuils différents, définis par famille. Un produit sec à date de durabilité minimale (DDM) de deux ans et un frais à DLC de dix jours ne se pilotent pas avec la même anticipation ; les alertes, la rotation et les seuils de déclassement le prennent en compte, famille par famille.
Peut-on suivre les stocks déportés chez un prestataire ?
Oui, à partir des états qu'il transmet, quel qu'en soit le format. Le rapprochement avec votre stock théorique est automatisé et signale les écarts dès qu'ils apparaissent, DLC comprises, ce qui met fin aux régularisations découvertes en fin de trimestre, quand plus personne ne peut les expliquer.
Comment fixe-t-on le seuil d'alerte avant péremption ?
Par famille de produits, à partir du délai réel d'écoulement et de la durée de vie restante que vos clients exigent à la livraison : un frais à dix jours s'alerte à trois jours, un produit sec à deux ans s'alerte à trois mois. Le seuil déclenche une action, promotion, déclassement ou don, et les seuils se revoient sur les destructions constatées.
Comment appliquer la règle FEFO au picking ?
La règle du premier périmé, premier sorti (FEFO) est appliquée par l'écran de préparation : il indique l'emplacement du lot à prélever et refuse le scan d'un lot plus récent tant qu'un lot plus ancien est disponible. Une exception reste possible avec un motif, tracée, ce qui permet de voir où la règle est contournée et pourquoi.
Comment fait-on un inventaire tournant sur tablette ?
Chaque jour, l'écran propose quelques emplacements à compter, choisis par valeur, par rotation ou par écart récent ; le préparateur scanne, saisit la quantité et le lot, et l'écart est rapproché du stock théorique sur place. Les écarts se traitent au fil de l'eau, et l'arrêt annuel du site pour inventaire perd sa raison d'être.
Des DLC à reprendre en main ?
Quarante minutes pour cadrer votre gestion des stocks par date, sans engagement.
