Tableau de bord du rendement matière sur mesure en agroalimentaire
Lire la freinte à la fin du poste et l'attribuer à sa cause, ligne par ligne
YoungData construit votre tableau de bord du rendement matière, alimenté par la déclaration au poste : quantités engagées, produites et perdues saisies ou pesées ligne par ligne et recette par recette, écart avec le rendement théorique de la nomenclature calculé à la fin de chaque poste, freinte valorisée au coût matière et attribuée à sa cause. La dérive se corrige pendant la série, pas à l'inventaire du mois. Mise en production en deux à quatre semaines, dans votre tenant Microsoft 365.
Mesurer la freinte à chaque poste et la corriger pendant la série
Quatre effets constatés sur les sites agroalimentaires dont YoungData a construit le suivi du rendement matière.
La freinte est chiffrée en euros
Les kilos perdus sont valorisés au coût matière de la recette. La perte cesse d'être un pourcentage en bas d'un rapport et devient un montant par ligne, par recette et par mois, comparable d'un poste à l'autre.
L'écart est attribué à sa cause
Réglage, changement de recette, casse, déclassement ou surdosage : chaque perte déclarée porte son motif. On sait quelle étape consomme le rendement, et le plan d'action vise la bonne cause.
Les recettes deviennent comparables
Même mode de calcul sur toutes les lignes et tous les postes. Le rendement d'une recette se compare d'une ligne à l'autre et d'un site à l'autre, et l'écart au rendement théorique de la nomenclature se lit sans retraitement.
La correction se fait pendant la série
Une dérive de rendement remonte dans l'heure au chef d'équipe. Le réglage se reprend pendant la production, pas le lendemain à la lecture du rapport, et encore moins à l'inventaire du mois.
Appel de découverte
Quarante minutes pour comprendre votre processus actuel et ses irritants. On repart avec le périmètre à plus fort impact.
Maquettage et logigramme
Écrans et règles de gestion formalisés, testés avec vos équipes. Vous validez une maquette cliquable avant tout développement.
Chiffrage et estimation du délai
Périmètre, budget et date de livraison fermes. Pas de régie ouverte, pas de rallonge découverte en cours de route.
Phase de développement
Développement dans votre tenant Microsoft 365, par lots de deux semaines. Vos équipes testent au fur et à mesure et sont formées pour faire évoluer leurs écrans seules.
Pourquoi YoungData sur le rendement matière
YoungData est une agence qui développe des applications sur mesure sur Microsoft Power Platform pour le pilotage de la performance des sites agroalimentaires : plus de 150 projets livrés depuis 2017, plus de 150 clients accompagnés, partenaire Microsoft, certifiée Qualiopi.
Le rendement vaut ce que vaut la pesée. Un écart calculé sur des quantités théoriques ne décrit rien. YoungData commence par la déclaration au poste, balance connectée quand elle existe, saisie contrôlée sinon, et le graphique vient après.
Une ligne fiable vaut mieux qu'un site approximatif. Le démarrage se fait sur la ligne qui perd le plus, avec un chiffre juste dès la première semaine, plutôt que sur un périmètre complet dans six mois.
Le rendement théorique vient de la nomenclature de l'ERP. Il suit donc les évolutions de recette sans ressaisie ; seuls les postes de perte propres à une recette demandent un paramétrage, fait une fois.
Ce cas d'usage relève du contrôleur de gestion et complète les autres chantiers du secteur agroalimentaire. Parmi les clients de YoungData : Bouygues Construction, La Poste, McCain, Compass Group, Royal Canin.
Vos questions sur le suivi du rendement matière
Faut-il un MES pour suivre le rendement ?
Non. Vos écrans ajoutent la déclaration au poste qui manque et se branchent sur votre ERP pour les nomenclatures et les coûts matière. Beaucoup de sites obtiennent un rendement fiable sans système d'exécution de production (MES), en commençant par une ligne pilote ; si un MES existe, ses quantités sont reprises telles quelles.
Comment gérer les pesées manuelles ?
Elles se saisissent sur une tablette au poste, avec des contrôles de cohérence : quantité engagée plausible par rapport à l'ordre de fabrication, total des sorties égal aux entrées, motif obligatoire sur une perte. Quand la balance est connectée, la valeur remonte seule et la saisie disparaît. Le cadrage tranche ligne par ligne.
Le suivi tient-il sur des recettes qui changent souvent ?
Oui. Le rendement théorique se lit dans la nomenclature de l'ERP et suit donc chaque évolution de recette sans intervention. Seuls les postes de perte propres à une recette, parage, égouttage ou rebut de démarrage par exemple, demandent un paramétrage, fait une fois puis repris tel quel sur les variantes suivantes.
Comment calcule-t-on le rendement matière d'une ligne ?
Quantité de produit fini conforme divisée par la quantité de matière engagée, sur un ordre de fabrication ou un poste, comparée au rendement théorique de la nomenclature. La différence est la freinte : pertes déclarées, écarts de pesée et rebuts. Le calcul est le même sur toutes les lignes, et la freinte est valorisée au coût matière.
Quelles pertes faut-il déclarer au poste ?
Celles que vous voulez pouvoir réduire : rebut de démarrage, parage, casse, déclassement, surdosage, fin de série jetée, produit non conforme. Chaque perte porte un motif choisi dans une liste courte, définie avec les chefs d'équipe au cadrage. Une liste trop longue n'est pas remplie ; une liste de six à huit motifs l'est.
Le rendement matière alimente-t-il le coût de revient ?
Oui, c'est la suite directe : la freinte valorisée entre dans le coût réel de la recette, au lieu d'un taux de perte forfaitaire dans le standard. Le tableau de bord du coût de revient par recette reprend les quantités déclarées au poste, sans ressaisie, et l'écart au standard s'explique poste par poste.
Un rendement matière à fiabiliser ?
Quarante minutes pour cadrer votre suivi du rendement, sans engagement.
